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Aplicación de proply galato

Food additives Propyl Gallate(Food grade FCC-IV)
El galato de propilo (PG), también conocido como galato de propilo, tiene una fórmula molecular de C10H12O5. La masa molecular relativa es 212,21. Como estipulan las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2011) chinas: El galato de propilo se puede utilizar en grasas alimentarias, alimentos fritos, productos de pescado secos, galletas, fideos instantáneos, arroz instantáneo, nueces enlatadas, productos cárnicos curados, etc. La cantidad de uso es 0,1 g / kg.

Galato de propilo Propiedades químicas Cristales en forma de aguja de color blanco lechoso o polvo cristalino de color blanco a amarillo-marrón claro, inodoro, ligeramente amargo, punto de fusión 150 ℃. Es relativamente estable al calor y es beneficioso para la descomposición cuando se expone a la luz. Es de color púrpura o verde oscuro cuando se expone a iones de cobre y hierro, y es higroscópico. Es fácilmente soluble en agua caliente, etanol, propilenglicol, glicerina, aceite de semilla de algodón, manteca de cerdo, aceite de maní y éter, pero difícilmente soluble en agua fría. El pH de una solución acuosa al 0,25% es de aproximadamente 5,5. Las ratas tienen una DL503800 mg / kg oral y una IDA de 0-1,4 mg / kg (FAO / OMS, 1994).

El galato de propilo también es un agente alimenticio que se puede usar en China y se usa ampliamente en el extranjero. El chino estipula que también se puede usar para grasas comestibles, alimentos fritos, galletas, fideos instantáneos, arroz de cocción rápida, nueces enlatadas, productos de pescado secos y productos cárnicos curados, y la cantidad de uso es de 0,1 g / kg. La capacidad de PG sobre la manteca de cerdo es más fuerte que la de BHA o BHT. Cuando se mezcla con BHA o BHT, se agrega el efecto de sinergista.

PG también es un agente soluble en aceite que se puede usar en China y se usa ampliamente en el extranjero. La capacidad del PG en la manteca de cerdo es más fuerte que la del BHA o el BHT. Cuando se mezcla con BHA y BHT, se agrega sinergista, pero el efecto en los productos de fideos no es tan fuerte como BHA y BHT. mi país estipula que puede usarse para grasas comestibles, frituras, galletas, fideos instantáneos, arroz de cocción rápida, nueces enlatadas, productos de pescado secos y productos cárnicos curados, y la cantidad de uso es de 0,1 g / kg.

El galato de propilo es un aditivo para alimentos y piensos. Utilizado como oxidante de hoyo para grasas, mantecas, etc., tiene un efecto fuerte, pero tiene la desventaja de la coloración. La dosis es inferior a 0,1 g / kg. Cuando se utiliza como agente de alimentación, la dosis * es de 100 ppm. También se puede utilizar en cosmética. La DL50 oral en ratas es de 3,8 g / kg.


Hora de publicación: mayo-17-2021